При проведении административного расследования в организации общественного питания - “Дёнер Кебаб”, ООО "Общепит плюс" (г.Воронеж, Ленинский проспект, д.11) на основании обращения гражданина были выявлены нарушения санитарного законодательства, а именно: объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, в организации не оборудована система внутреннего водопровода и канализации, на разделочных досках и ножах отсутствует маркировка в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, на продукции отсутствуют маркировочные ярлыки тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта, ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, а так же нарушения правил мытья посуды, инвентаря и личной гигиены сотрудников.
Одновременно с этим был проведен отбор проб продукции – шаурма стандартная, изготовитель: ООО "Общепит плюс" и смывы с объектов внешней среды на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по микробиологическим показателям. Согласно экспертному заключению ФБУЗ “Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области” готовое кулинарное изделие – шаурма стандартная, изготовитель: ИП Долгих И.В. и смывы с объектов внешней среды не соответствуют требованиям 2 Приложения Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по микробиологическим показателям – БГКП, что в свою очередь может явиться причиной возникновения пищевых отравлений, кишечных инфекционных заболеваний среди населения.
За выявленные нарушения на юридическое лицо составлены протокол об административном правонарушении и протокол о временном запрете деятельности организации общественного питания. В связи с тем, что постановление об административном приостановлении деятельности выносится районным судом, административный материал был направлен в Советский районный суд г. Воронежа. Суд при рассмотрении дела 21.08.2020г. пришел к выводу, что ООО "Общепит плюс" совершило правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ и вынес постановление о приостановлении деятельности организации общественного питания на срок 30 суток. Постановление подлежит немедленному исполнению.
|