При проведении плановой проверки 16.10.2019г. деятельности пекарни ОПТК «Содружество» в Острогожском районе выявлены нарушения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения: у умывальной раковины отсутствуют разовые полотенца или электрополотенца, дезинфицирующий раствор, не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом, канализационное оборудование в производственных помещениях спроектировано и выполнено так, что не возможно исключить риск загрязнения пищевой продукции, моечные ванны подключены к канализации без воздушного разрыва струи не менее 20 мм от верха приемной воронки, механическая вентиляция оборудованная от печей и жарочных шкафов не работает, отделка производственных помещений экспедиции готовой продукции не обеспечивает защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений, покраска и побелка потолков и стен не проводится по мере необходимости и не реже двух раз в год: на потолках, стенах скопление грязи, осыпание частиц краски, трещины, потеки, плесень на поверхности производственных помещений, полы выполнены из материалов не доступных для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции ( в производственных помещениях – кафельное покрытие в трещинах, сколах), не доступны для проведения мытья и дезинфекции, стеллажи (лотки) для готовой продукции выполнены из дерева, при умывальнике в туалете отсутствуют электрополотенце, сыпучее сырье перед использованием не пропускается через магнитоуловители: отсутствует сито, мукосей не работает.
За выявленные нарушения административный материал передан в суд для временного приостановления деятельности по ст.6.3 КоАП РФ. Острогожским районным судом 21.10.2019г. принято решение о временном приостановлении деятельности пекарни ОПТК «Содружество» на 14 суток.
|