Инфекции желудочно-кишечного тракта - одна из частых проблем со здоровьем, встречающихся в летнее время года. Кишечные инфекции могут быть вызваны бактериями и вирусами. Бактериальные: сальмонеллез, дизентерия, иерсиниоз, ботулизм, стафилококковая инфекция и др. Вирусные: ротавирусы, норовирусы, астровирусы, энтеровирусы, вирус гепатита А и др.
    
В  летнее время, создается наиболее благоприятная среда для сохранения возбудителей во внешней среде и их размножения в продуктах питания и воде. Заразиться кишечными инфекциями можно самыми разными путями: через инфицированные продукты питания, воду, «грязные руки», окружающие предметы обихода, игрушки, в передаче некоторых инфекций имеют значение насекомые (мухи, тараканы).

Для профилактики важно соблюдать ряд мер предосторожности. 

Основные меры профилактики

1. Соблюдение правил личной гигиены:
•    тщательно мойте руки с мылом или обрабатывайте их спиртосодержащими антисептическими средствами после возвращения домой, перед приготовлением пищи, после посещения туалета, контакта с животными; 
•    избегайте контакта с людьми, имеющими признаки инфекционного заболевания.

 2. Контроль качества продуктов и воды:
•    употребляйте только свежие и качественные продукты,
•    тщательно мойте фрукты, овощи, зелень,
•    пейте только кипячёную или бутилированную воду гарантированного качества;
•     не употребляйте сырое или недостаточно обработанное мясо, рыбу, яйца; 
•    при покупке мясных и молочных продуктов отдавайте предпочтение фабричной упаковке, проверяйте срок годности.

 3. Правильное хранение и приготовление пищи:
•    соблюдайте сроки и условия хранения продуктов, особенно скоропортящихся; 
•    не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа; 
•    используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов, храните сырые продукты отдельно от готовых; 
•    тщательно прожаривайте или проваривайте мясо, птицу, яйца и морские продукты.

 4. Купание и водные процедуры:
•    купайтесь только в разрешённых для этих целей местах,
•    во время купания не заглатывайте воду; 

5. Гигиена на кухне:
•    регулярно мойте и обрабатывайте дезинфицирующими средствами поверхности и кухонные приборы, используемые для приготовления пищи;
•    тщательно мойте детскую посуду и игрушки.

6. При отдыхе на природе:
•    возьмите с собой дезинфицирующее средство для рук;
•    поместите скоропортящиеся продукты в сумку-холодильник или откажитесь от них;
•    используйте только бутилированную воду.

Дополнительные рекомендации
•    Избегайте контактов с людьми, имеющими признаки инфекционного заболевания.
•    При появлении симптомов кишечной инфекции (повышение температуры, рвота, диарея, боль в животе) не занимайтесь самолечением, обратитесь к врачу. 
•    Если в семье кто-то заболел, изолируйте больного, выделите ему отдельную посуду и полотенце, проводите уборку с использованием дезинфицирующих средств.
Важно: особенно уязвимы дети младшего возраста, пожилые люди, лица с иммунодефицитными состояниями и хроническими заболеваниями пищеварительной системы.