Острые кишечные инфекции (ОКИ) – группа инфекционных заболеваний, которые вызываются различными микроорганизмами (бактериями, вирусами, простейшими) и проявляются интоксикацией, расстройствами пищеварения и симптомами обезвоживания. Основным источником инфекции является больной человек с характерными клиническими проявлениями. Не менее серьёзную эпидемиологическую опасность представляет бактерионоситель, у которого заболевание протекает в стертой форме (без появления симптомов), что способствует дальнейшему распространению инфекции другим людям.

Механизм заражения острыми кишечными инфекциями – фекально-оральный, при котором возбудитель локализуется в желудочно-кишечном тракте инфицированного человека, выделяется в окружающую среду и при помощи объектов внешней среды попадает в восприимчивый организм. Данный механизм реализуется несколькими путями:

1) пищевой путь передачи – заражение происходит при употреблении продуктов питания, овощей, фруктов, загрязнённых патогенными микроорганизмами. Это может случиться при недостаточной обработке продуктов, нарушении условий их хранения или приготовления. Например, опасность представляют продукты с истёкшим сроком годности или повреждённой упаковкой; блюда, приготовленные из сырого или недостаточно термически обработанного мяса, рыбы, молочных продуктов;

2) водный путь передачи – заражение происходит при употреблении некипячёной воды, загрязнённой возбудителями ОКИ, а также заражение возможно при заглатывании воды во время купания в реках, прудах, озёрах;

3) контактно-бытовой путь – возбудитель передаётся через загрязнённые руки, предметы быта (посуду, игрушки, полотенца), при контакте с потенциально заражёнными поверхностями (дверные ручки, кнопки лифтов, поручни в общественном транспорте).

Чтобы избежать заражения острыми кишечными инфекциями, необходимо соблюдать комплекс мер, направленных на прерывание путей передачи возбудителей и укрепление общего здоровья. Основные меры профилактики:

·         тщательно выбирать продукты, особенно, скоропортящиеся, обращая внимание на их сроки годности и условия хранения;

·         не употреблять в пищу продукты с признаками порчи;

·         хранить продукты в условиях, заявленных изготовителем;

·         соблюдать технологию приготовления блюд;

·         избегать контакта между сырыми и готовыми продуктами (использовать отдельный кухонный инвентарь);

·         тщательно промывать под водой овощи, фрукты, ягоды, зелень;

·         избегать посещения сомнительных точек питания;

·         употреблять для питья чистую воду, не использовать воду из открытых источников (колодцев, родников, рек, озёр);

·         купаться только в специально отведённых для этого местах;

·         соблюдать правила личной гигиены - тщательно мыть руки с мылом перед едой, после посещения туалета, после контакта с животными и при возвращении из общественных мест;

·         использовать индивидуальные предметы гигиены - не пользоваться общей посудой, полотенцами и иными личными предметами других людей.

Соблюдение этих мер поможет снизить риск заражения острыми кишечными инфекциями и предотвратить их распространение. Будьте здоровы!