---

Многие люди с нетерпением ждут выходных, чтобы отправиться за город и отдохнуть на природе.
В меню для пикника рекомендуется включать нежирное мясо для шашлыка, легкий маринад, свежие овощи, фрукты на десерт. Приобретать мясо и другие пищевые продукты необходимо в местах организованной торговли при наличии вывески с информацией о хозяйствующем субъекте, осуществляющем торговлю, необходимо также обратить внимание на соблюдение условий хранения и реализации товара. Перед приготовлением или употреблением внимательно осмотрите продукты, обращая внимание на внешний вид и запах. Если продукт имеет необычный цвет, запах или консистенцию, лучше его выбросить.
Перенос и хранение скоропортящихся продуктов должны осуществляться в сумке-холодильнике. Не рекомендуется брать с собой на пикник молочные продукты, копчености, яйца и кондитерские изделия с кремом - все они служит питательной средой для болезнетворных микробов.
Для приготовления блюд, закусок рекомендуется использовать разный разделочный инвентарь (ножи, разделочные доски): одни для сырых продуктов, другие для готовой пищи.
Вся пищевая продукция должна быть защищена от насекомых, грызунов и иных животных, которые являются переносчиками патогенных микроорганизмов. Обязательно закройте пищу в пластиковые контейнеры с плотной крышкой или заверните в пищевую плёнку.
Рекомендуем жарить шашлык непосредственно перед употреблением. При жарке мяса на огне используйте нежирное мясо. И помните: жарка на мангале не гарантирует полного обеззараживания мяса. Для уверенности в безопасности шашлыка используйте маринады и специи (красный и чёрный перец, шафран, горчицу).
Для раздачи готовых блюд используйте одноразовую посуду и столовые приборы.
На отдыхе соблюдайте правила личной гигиены, всегда мойте руки перед приготовлением и перед приемом пищи, желательно с мылом. При этом мыть руки, овощи и фрукты, а также посуду можно только бутилированной водой или кипяченой водой.
Храните скоропортящиеся продукты отдельно - мясо, рыбу, яйца и молочные изделия лучше держать подальше друг от друга, чтобы минимизировать риск перекрёстного загрязнения.
Не оставляйте приготовленную еду без холода. Употребляйте её не позже чем через 2 часа после приготовления, а если позже - подвергайте повторной термической обработке.
При первых признаках отравления - тошноте, слабости, диарее - следует немедленно обратиться к врачу. До приезда врача не рекомендуется есть, принимать другие лекарства (в том числе противодиарейные, жаропонижающие, анальгетики), пить молочные напитки, кофе или газировку.