Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Новоусманском, Верхнехавском, Панинском, Рамонском районах (далее - Территориальный отдел), информирует.

  Употребление свежей плодоовощной продукции крайне важно, так как в овощах, фруктах и ягодах содержатся ценные питательные вещества, витамины и микроэлементы, которые необходимы организму человека. Для того, чтобы овощи, фрукты и ягоды принесли максимум пользы, необходимо, чтобы на полках для потребителя находилась только свежая продукция, без признаков порчи и гнили, которые проявляются при нарушениях условий  их транспортировки и хранения.   

  Роспотребнадзор не устанавливает правила перевозки и хранения ягод и фруктов, но регулирует требования к транспортировке и хранению скоропортящихся продуктов, включая плодоовощную продукцию. Эти правила закреплены в нормативных документах: СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

  Перевозка и хранение пищевой продукции осуществляется в соответствии с условиями, установленными изготовителями такой продукции. Конструкция грузовых отделений транспортных средств и контейнеров, используемых для перевозки ягод и фруктов должны обеспечивать условия, исключающие  соприкосновение, загрязнение и изменение органолептических свойств ягод и фруктов, обеспечивать  защиту  от проникновения животных, в том числе грызунов и насекомых, проведение очистки, мойки, дезинфекции. Для каждого вида ягод и фруктов установлены свои допустимые значения температуры и относительной влажности воздуха, которые должны строго соблюдаться на всех этапах — от  производителя до доставки конечному покупателю.

  Сведения об условиях перевозки и хранения ягод и фруктов указываются  производителем на маркировке продукции или в товаросопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, декларации о соответствии). Транспортные средства, помещения хранения (реализации) продукции должны быть оснащены приборами для контроля температуры и относительной влажности воздуха. Хозяйствующими субъектами, осуществляющими транспортировку, хранение и реализацию ягод и фруктов должен проводиться ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и (или) электронных носителях.

  Не допускается хранение непосредственно на полу неупакованной в транспортную тару пищевой продукции.

  Территориальным отделом проводятся мероприятия по контролю (надзору), профилактические мероприятия по соблюдению правил перевозки и хранения ягод и фруктов.

  Так, за истекший период 2025 года, должностными лицами проводились контрольные (надзорные) мероприятия в отношении сетевых предприятий розничной торговли. В рамках проверок выявлялись нарушения по не соблюдению условий хранения (реализации) свежих фруктов и ягод (бахчевых культур), что явилось следствием нахождения в реализации продукции с признаками порчи и гнили. Приняты меры административного воздействия в отношении виновных лиц,  продукция изъята из оборота, выданы предписания.    

  Надзор за условиями транспортировки и хранения пищевых продуктов, в том числе ягод и фруктов находится на особом контроле территориального отдела.