Дождливое лето позволило раньше открыть сезон сбора дикорастущих грибов. В токсикологические отделения больниц Воронежской области уже поступили первые пострадавшие, получившие отравления  от употребления  дикорастущих грибов.

• не берите  дикорастущие грибы в зачаточном виде, когда они находятся еще под бугорком земли;
• не собирайте грибы в черте населенных пунктов, вдоль автомобильных и железных дорог. Грибы накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу;
• не покупайте грибы, реализуемые в несанкционированных местах торговли, с рук, у случайных прохожих;
• не собирайте подгнившие, перезрелые, мягкие, червивые, старые грибы, собирайте только молодые или средние грибы;
• нельзя пробовать сырые грибы: употреблять их следует только после соответствующей термической обработки;
• принесённые домой грибы должны быть в тот же день тщательно перебраны, промыты и подвергнуты кулинарной обработке (многократное отваривание с заменой воды);
• не используйте грибные отвары – лучше слейте их, а при необходимости поместите грибы в новый бульон.

 Беря с собой детей, постоянно держите их в поле видимости. Постарайтесь объяснить им, что пробовать грибы, подносить руки ко рту или тереть ими глаза  во время сбора грибов строго запрещено. Уделите время более тщательному знакомству с грибами, их основными признаками до похода в лес. Даже один ядовитый гриб или часть его, побывавшие  среди съедобных может вызвать очень тяжёлое отравление или смерть!