---

     Новый год для нас – самый любимый и долгожданный праздник. Для детей Новый год настоящая сказка, а для взрослых прекрасный повод отдохнуть от рабочих будней и провести время с самыми близкими и любимыми людьми. Главное, сделать так, чтобы праздники не были омрачены и чары волшебства не рассеялись от совсем не праздничных проблем, поэтому не стоит забывать о риске заболевания острыми кишечными инфекциями (далее ОКИ).
     ОКИ - большая группа заболеваний желудочно-кишечного тракта, вызываемых различными бактериями и вирусами (шигеллы, сальмонеллы, иерсинии, рота, норо и астро  вирусы).
              Возбудители ОКИ в организм человека преимущественно попадают с пищей, реже с водой, у маленьких детей через грязные руки, игрушки. Наиболее опасными продуктами питания для возникновения кишечных инфекций являются многокомпонентные салаты (особенно самые вкусные, заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, изделия из рубленного мяса, холодец, а также плохо промытые овощи,   так как возбудители ОКИ в них могут не только накапливаться, но и размножаться.
       Основными причинами заболеваний  ОКИ являются нарушение технологии приготовления блюд, нарушение температурного режима, условий  транспортировки и хранения пищевых продуктов, не соблюдение правил личной гигиены при приготовлении блюд.           
         Для того, чтобы встретить Новый год, не навредив своему здоровью и здоровью близких, сделать праздничное застолье безопасным необходимо соблюдать меры профилактики:
 - покупайте продукты, особенно скоропортящиеся, в специально оборудованных точках торговли, избегайте покупки пищевых продуктов в местах несанкционированной торговли у неизвестных лиц;
  - приобретайте продукты с учетом сроков годности и условий для хранения;
  - избегайте покупки пищевых продуктов с нарушением целостности упаковки и без маркировочных ярлыков;  
  - соблюдайте правила гигиены при приготовлении горячих и холодных блюд, тщательно промывайте (с обработкой кипятком) зелень, овощи и фрукты;
 - для праздничного стола не следует готовить большое количество многокомпонентных салатов, заливных и других сложных  блюд, так как они являются отличной питательной средой для развития микроорганизмов и вирусов, вызывающих ОКИ;
 - не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня, если готовые мясные блюда остались, то перед употребление, их необходимо подвергнуть термической обработке.
 -не храните  скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2-х часов;
 - пирожные, торты с кремом храните только в холодильнике;
  - продукты для детей младшего возраста покупайте свежие и готовьте пищу только на один прием.
        Если, несмотря на все меры  предосторожности, все же появляются первые признаки заболевания (тошнота, рвота, боли в животе, расстройство стула, повышение температуры тела), особенно у детей - не занимайтесь самолечением, немедленно обратитесь  к врачу, так как несвоевременное и неправильное лечение может привести к серьезным осложнениям.  
Соблюдая эти несложные рекомендации, новогодние праздники пройдут для Вас с пользой и не скажутся отрицательно на вашем здоровье и здоровье ваших близких.