---

Контроль за соблюдением требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, законодательства в области технического регулирования при оказании услуг общественного питания в социальных учреждениях, в том числе для несовершеннолетним, является важным направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Воронежской области, направленным  на сохранение здоровья населения.
          За 9 месяцев 2021 года Управлением Роспотребнадзора по Воронежской области  проведено 1660 контрольно-надзорных мероприятий в отношении объектов питания в социальных учреждениях (дошкольные учреждения, школы, больницы).
          В ходе контрольно-надзорной деятельности наиболее часто выявлялись нарушения в части:
-   режима мойки, санитарной обработки и дезинфекции инвентаря, кухонной и столовой посуды;
-   не соблюдение  сроков годности и условий хранения пищевой продукции;
-  не соблюдение  правил личной гигиены персоналом,
-  не соблюдение правил отбора и хранения суточных проб,
-  использование разделочного инвентаря и производственного оборудования без учета обрабатываемых продуктов,
-    выявление продукции, не соответствующей установленным требованиям по результатам лабораторных исследований.
          Значительное внимание при проведении контрольно-надзорных мероприятий на пищеблоках социальных учреждений уделяется проведению лабораторных исследований сырья и готовой продукции.
           За 9 месяцев 2021 года было проведено исследование 6626 проб сырья и готовой продукции, в том числе 2518 проб на микробиологические показатели, из них 0,2% проб не соответствовали нормативным значениям; 2586 проб на санитарно-химические показатели, все соответствовали установленным требованиям.
           Проб пищевых продуктов, не отвечающих требованиям по содержанию химических загрязнителей (токсичных элементов - кадмия, мышьяка, свинца и др.) не выявлено. Антибиотики, пестициды, токсичные элементы, генномодифицированные организмы, радионуклиды в образцах сырья и готовых изделий не обнаружены.
           При проведении лабораторного контроля особое внимание уделяется исследованиям на показатели идентификации продукции. По физико-химическим показателям, в том числе характеризующим качество продукции на пищеблоках социальной инфраструктуры было исследовано 851 проба пищевой продукции, в том числе 610 проб на показатели фальсификации, из них по результатам лабораторных испытаний не соответствовали нормативным требованиям по признакам идентификации 3 образца молочной продукции (масло сливочное-2 , сметана-1).
       По всем фактам выявления продукции, не соответствующей установленным требованиям, приняты меры по приостановлению реализации данной продукции, к виновным лицам применены меры административной ответственности, предусмотренные Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях.
     Информация о продукции, не соответствующей установленным требованиям, размещена в Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей в разделе «Продукция, не соответствующая обязательным требованиям» (https://zpp.rospotrebnadzor.ru).
        Для принятия мер к недобросовестным изготовителям и поставщикам пищевой продукции, расположенным на территории других регионов страны, материалы направлены в адрес Управлений Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации.
              Питание является одним из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому качество питания детей требует постоянного внимания.
      Важнейшим фактором здоровья ребенка является соблюдение принципов рационального питания на всем протяжении его жизни.
Всего на территории области по данным, предоставленным из департамента образования, науки и молодежной политики Воронежской области 844 общеобразовательных организаций (объектов) или 735 субъектов (без учета 4 школ ФМБА), в которых организовано горячее бесплатное питание обучающихся.
       Количество обучающихся всего 236915, из них обучающихся 1- 4 классов – 102693, 5- 11 классов -134222 детей.
Всего 235393 ребенка (99,3%) получают горячее питание, из них обучаются. Охват питанием детей 1-4 классов- 100% и детей 5-11 классов- 93,8%. Учащиеся старших классов получают горячее питание по желанию за родительские деньги в школьной столовой или в буфете.
Не питаются в школьной столовой, но получают денежную компенсацию из средств муниципального бюджета, по причине нахождения на надомном обучении 1522 ребенка: 1-4 классы – 835 детей и 5-11 классы - 687 детей, поэтому данная категория детей получают горячее питание в домашних условиях.
             Согласно Закону Воронежской области от 03.06.2013 № 84-ОЗ «О регулировании отдельных отношений в сфере образования на территории Воронежской области» обучающиеся по образовательным программам начального общего образования в государственных и муниципальных образовательных организациях обеспечиваются учредителями таких организаций не менее одного раза в день бесплатным горячим питанием, предусматривающим наличие горячего блюда, не считая горячего напитка, за счет бюджетных ассигнований федерального бюджета, областного бюджета, местных бюджетов и иных источников финансирования, предусмотренных законодательством Российской Федерации.
В государственную программу Воронежской области «Развитие образования» также внесены мероприятия по организации бесплатного горячего питания обучающихся 1-4 классов.
Во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 года № Пр-1665 и в соответствии с приказом Роспотребнадзора  от 16.10.2020 года №723 организованы и проведены надзорные мероприятия  по вопросам организации питания в общеобразовательных организациях на отчетную дату начала нового учебного года 2021 – 2022  года, из  них:
- проверенно 93 школы (проверки завершены), что составляет 11 % от общего числа проверенных школ;
- с применением лабораторных методов исследования – 66 (71%), по проверке ранее выданных предписаний – 27 (29%);
- без выявленных нарушений требований санитарного законодательства – 47 (50,5%), с выявленными нарушениями – 46 (49,5%), информированы о результатах КНМ органы управления образования – 26.
По итогам контрольно надзорных мероприятий один материал был рассмотрен в суде по ст. 19.5 ч. 1 за невыполнение предписания в установленные сроки в части устранения дефектов в отделке складских помещений.  
Количество поставщиков пищевых продуктов общеобразовательные организации на территории Воронежской области - 128, 12 операторов и 1 комбинат, из них на отчетную дату проверено с применением методов лабораторного контроля – 12.
  С целью предоставления родителям объективной информации о питании обучающихся,  Департаментом образования, науки и молодежной политики Воронежской области сформирована информационная платформа автоматизированного мониторинга школьного меню «Управление меню школьного питания», которая объединяет общеобразовательные организации.
     Вопрос обеспечения здоровым питанием  детей и подростков находится на особом контроле Управления Роспотребнадзора по Воронежской области.