В преддверии майских праздников, Управление Роспотребназора по Воронежской области напоминает о правилах и рекомендациях, которые помогут обеспечить безопасность для здоровья  граждан во время отдыха на природе. Необходимо  помнить, что отдыхая на природе существует риск возникновения пищевых отравлений, кишечных инфекций при употреблении некачественных или недостаточно подготовленных продуктов питания, а также возможность присасывания клещей. Чтобы не омрачить удовольствие от праздников, следует оставаться бдительными и соблюдать простые правила гигиены.
    При выборе пищевых продуктов и способе их приготовления рекомендуются воспользоваться следующими рекомендациями:
    1. Мясо покупайте свежее и маринуйте его самостоятельно (по возможности откажитесь от готового замаринованного мяса из организаций торговли). Обязательно сдабривайте шашлык специями, поскольку многие из них являются природными антисептиками (перец красный и черный, гвоздика, кориандр, а также горчица, уксус, сок лимона, лук и чеснок). А вот от быстро портящегося майонеза (даже домашнего) лучше отказаться.
    2. Готовьте шашлык или мясо гриль на решетке, не поливая их соусами. Можно приготовить шашлык из нежирной телятины или свинины, белого мяса,  рыбы. А готовить шашлык из мяса птицы нежелательно, так как оно недостаточно прожаривается в толще мяса, что создает риск сальмонеллеза.
    3. Овощи и листовую зелень необходимо промыть дома под проточной водой и обсушить. Если планируете запекать в фольге картофель, вымойте его заранее щеткой и также высушите.
    4. С целью более легкого и правильного питания следует отказаться от салатов с добавлением майонеза и других покупных соусов, отдавая предпочтение свежим овощам и зелени. Следует воздержаться от покупки колбас и других мясных продуктов, которые не полезны для организма и при высокой температуре воздуха могут испортиться.
    5. Приехав на природу, желательно как можно быстрее начать приготовление, иначе все ваши ингредиенты могут испортиться буквально за пару часов. В жаркую влажную погоду бактерии размножаются в мясе очень быстро. На вид такое мясо не отличается от свежего, вкус не испортится, зато результат для вашего здоровья может оказаться не самым лучшим. При наличии термосумки или мини-холодильника, все скоропортящиеся продукты желательно перевозить в них.
    6. Необходимо позаботиться о запасе питьевой воды (желательно заводской бутилированной). Так же возьмите с собой на природу бутыль чистой воды, для мытья рук.  Перед приготовлением еды и перед употреблением пищи необходимо вымыть руки или воспользоваться влажными салфетками.
    7. Не оставляйте еду открытой. Накройте пищевые продукты крышками, поместите в лотки или просто прикройте фольгой или пищевой пленкой. Не допускайте чтобы на еду садились насекомые, которые являются переносчиками всевозможных инфекций.
    8. Чтобы минимизировать контакт продуктов с руками или не совсем чистыми предметами, возьмите с собой побольше  кухонных принадлежностей – вилки, щипцы и лопатки для приготовления на гриле, одноразовую посуду.
    9. Воздержитесь от употребления большого количества алкогольных напитков на открытом воздухе, чтобы минимизировать нежелательные последствия: ухудшение самочувствия, неконтролируемое поведение в опасных зонах и т.д..
    При подозрении на отравление или при появлении его первых симптомов: недомогание, озноб, тошнота, рвота, понос, высокая температура необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью.   
Управление Роспотребнадзора по Воронежской области желает жителям и гостям нашей области хороших выходных и праздничных дней.