Контроль за качеством и безопасностью хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий остается одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Воронежской области.
За текущий период 2020 год специалистами Управления Роспотребнадзора по Воронежской области проведено 175 контрольно - надзорных мероприятия в отношении субъектов, осуществляющих производство, реализацию хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, в том числе по плану проверено 69 предприятий, внеплановые мероприятия по надзору, по рассмотрению обращений граждан проведены на 106-и предприятиях Воронежской области. Нарушения выявлены в 102-х объектах.
В ходе проверок были выявлены нарушения требований санитарного законодательства, технического регулирования и законодательства в сфере защиты прав потребителей: нарушение условий хранения и реализации продукции, в части несоответствия температуры хранения установленным нормам; нарушение предоставления полной и достоверной информации для потребителя, отсутствию сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность, нарушение режима мойки, санитарной обработки и дезинфекции инвентаря, своевременного проведения ремонта производственных помещений.
Проведены исследования 1103 пробы кондитерских, хлебобулочных и мукомольно – крупяных изделий, в том числе на содержание загрязнителей химической природы (токсичные элементы, пестициды, микотоксины, радионуклиды) исследовано 424 пробы, все пробы соответствовали требованиям гигиенических нормативов; по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и др.) исследовано 480 проб, все пробы соответствовали требованиям гигиенических нормативов; на содержание генно-инженерно-модифицированных организмов исследовано – 26 проб, все соответствовали нормативным требованиям; по показателям идентификации – физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, кислотность, массовая доля сахара и др) исследовано 173 пробы, все пробы соответствовали требованиям гигиенических нормативов.
По результатам проведенных надзорных мероприятий в отношении всех хозяйствующих субъектов, допустивших правонарушения, применены меры административного реагирования, в том числе в рамках Федерального закона от 27.1.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании».
Всего наложено 112 штрафов на общую сумму 1344,5 тыс. руб,
Изъята из оборота 21 партия, объёмом 172 кг мукомольно-крупяных, хлебобулочных, кондитерский изделий с истекшим сроком годности, без маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность.
С целью информирования граждан и общественности по вопросам оборота хлебобулочных изделий на территории региона, в течении 2020 года на официальном сайте управления размещено 2-е информации.
Мероприятия по контролю за качеством и безопасностью хлебобулочной и кондитерской продукции Управлением Роспотребнадзора по Воронежской области продолжаются.
|