На территории Воронежской области на надзоре Управления Роспотребнадзора в 2018- 2019 учебном году находится 614 дошкольных организаций (685 объектов), в том числе 14 частных; 737 общеобразовательных организаций (803 объектов), в том числе 7 частных; 52 организации среднего профессионального образования (101 объект).
Специалистами Управления Роспотребнадзора по Воронежской области проводится работа по надзору за организацией питания и профилактикой острых кишечных отравлений в образовательных организациях.
В ходе проверок образовательных учреждений выявлялись нарушения санитарного законодательства:
- нарушение правил хранения пищевых продуктов,
- недостаточный контроль за организацией питания детей со стороны медицинских работников;
- поставка продуктов питания без документов, подтверждающих их качество и безопасность,
- несоблюдение норм питания по отдельным продуктам;
- несоответствие техническим регламентам образов продукции по микробиологическим показателям;
- отсутствие сведений об объемах блюд, технологических карт для производства готовых блюд;
- нарушения санитарно-гигиенического режима на пищеблоках, правил мытья посуды;
- не соблюдение правил личной гигиены сотрудниками столовой.
На текущий период 2018-2019 учебного года за нарушения санитарного законодательства при организации питания в образовательных учреждениях области специалистами Управления составлено 142 протокола об административном правонарушении, по которым наложено 142 штрафа на общую сумму 677,7 тыс. рублей. Спектр используемых статей КоАП РФ- 6.6, 6.7ч.1, 14.43ч.1, 15.12 ч.2 КоАП РФ.
Снято с реализации непосредственно в образовательных организациях 17 партий продовольственного сырья и продуктов питания (свежих овощей и фруктов, фарша говяжьего, рыбы св/м, масла растительного) общим весом 106,36 кг.
Вопросы организации питания в образовательных и социальных учреждениях остаются на особом контроле Управления.
|