При проведении комплекса оперативно - розыскных и предупредительно - профилактических мероприятий Управлением Федеральной службы безопасности Российской Федерации по Воронежской области, Отделом МВД России по Семилукскому району с привлечением специалистов Управления Роспотребнадзора по Воронежской области по адресу: Воронежская область, Семилукский район, ад Курск - Воронеж 209 км в организации общественного питания ИП Мурадова В.Г. выявлены нарушения законодательства,а именно:

Не соблюдается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а именно: хранение сырой и готовой продукции допускается в одном холодильнике, все производственные процессы (обработка сырья, приготовление пищевой продукции) осуществляется в одном помещении; ассортимент продукции не утвержден руководителем организации или уполномоченным им лицом,  технологические документы отсутствуют; приточно-вытяжная вентиляция производственного помещения отсутствует; зоны (участки) возле моечной, являющееся источниками выделения влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами; в производственных помещениях уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств не проводится (дезинфицирующие средства отсутствуют); cтолы для посетителей не подвергаться уборке после каждого использования (столы для посетителей грязные); инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений  не промаркирован,  хранится в коридоре; cотрудники работающие в организации общественного питания, не соответствуют требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации (личные медицинские книжки не представлены);  ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний не проводится, гигиенический журнал отсутствует; допускается реализация готовых блюд  на следующий день, размораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни; для посетителей и работников предприятия общественного питания оборудован один туалет;не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности; cкладские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, в холодильном оборудовании отсутствуют  контрольные термометры; моющие  средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования (раковин для мытья рук, унитазов) хранятся в производственном помещении, таким образом не исключается их попадание в пищевую продукцию, что в свою очередь может явиться причиной возникновения пищевых отравлений, кишечных инфекционных заболеваний среди населения. За выявленные нарушения на индивидуального предпринимателя составлены протокол об административном правонарушении и протокол о временном запрете деятельности организации общественного питания. В связи с тем, что постановление об административном приостановлении деятельности выносится районным судом,административный материал был направлен в Семилукский районный суд Воронежской области. Суд при рассмотрении дела 01.08.2025г. пришел к выводу, что ИП Мурадов В.Г. совершил правонарушение, ответственность за которое предусмотрено ст. 6.6 КоАП РФ и вынес постановление о приостановлении деятельности организации общественного питания на срок 90 суток. Постановление подлежит немедленному исполнению.