Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Прием обращений граждан

Зарегистрируйтесь на beta.gosuslugi.ru

Внеплановая выездная проверки в организации общественного питания - «Барвиха»


  При проведении внеплановой выездной проверки в организации общественного питания - «Барвиха» ООО «Барвиха 136», (г. Воронеж, ул. Солнечная, 66В) были выявлены нарушения санитарного законодательства, а именно: отсутствуют данные медицинского осмотра, гигиенической подготовки, сведения о профилактических прививках сотрудников организации; в реализации пиво, без документов, подтверждающих качество и безопасность; в производственном помещении не проводится косметический ремонт по мере необходимости; объемно - планировочные и конструкторские решения не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды; не соблюдается режим мытья столовой и кухонной посуды, не соблюдаются условия хранение чистой столовой посуды и столовых приборов; допускаются к использованию подносы деформированные и с видимыми загрязнениями; не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы; на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд не установлены бактерицидные лампы; в производственных цехах допускается хранение личных вещей предметов; в организации отсутствуют и не применяются дезинфицирующие средства; отсутствует маркировка разделочного инвентаря, в соответствии с его
назначением, в целях предупреждения инфекционных заболеваний; допускается хранение продуктов в производственной таре, не промаркированной в соответствии с видом продукта; не сохраняются маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции, сведений о дате изготовления, условиях хранения, сведений позволяющих идентифицировать партию пищевой продукции; при хранении пищевых продуктов не соблюдается правила товарного соседства, нормы складирования, условия хранения, холодильное оборудование для хранения скоропортящихся продуктов не оборудовано термометрами; для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств не выделено специально оборудованное место; отсутствуют условия для раздельного хранения санитарной и личной одежды (отсутствует гардеробная); отсутствует специально промаркированная тара (бачки с крышками) для сбора пищевых отходов; не осуществляется оценка качества полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий; технологическое оборудование (холодильные камеры) загрязнены, отсутствует инвентарь для уборки оборудования; не проводится ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний; допускается наличие насекомых (мошек). Данные нарушения могут явиться причиной возникновения пищевых отравлений, кишечных инфекционных заболеваний и неинфекционных заболеваний, среди населения. За выявленные нарушения на юридическое лицо составлен протокол об административном правонарушении и протокол о временном запрете деятельности организаций общественного питания. В связи с тем, что постановление об административном приостановлении деятельности выносится районным судом, административный материал был направлен в Коминтерновский районный суд г. Воронежа. Суд при рассмотрении дела пришел к выводу, что ООО «Барвиха 136» совершил правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 Ко АП РФ и вынес постановление о приостановлении деятельности организаций общественного питания - «Барвиха» ООО «Барвиха 136», (г. Воронеж, ул. Солнечная, 66В), на срок 30 суток с 31.08.2019 года включительно. Постановление подлежит немедленному исполнению.
Версия для печати Версия для печати