Удобство готовой еды из супермаркета оборачивается серьезной угрозой для здоровья.

      Особенно рискованными считаются многокомпонентные  салаты с майонезом, изделия из рубленого мяса, студни, заливные блюда и кондитерские изделия с кремом. Эти продукты - идеальная среда для размножения бактерий.

       Основные причины отравлений:

1.      Нарушение технологии изготовления продукции, для приготовления нередко используются продукты уже потерявшие товарный вид;

2.      Отсутствие  условий в торговых объектах для производства готовой еды, антисанитария;

3.      Перекрестное загрязнение продукции, при котором патогенны с сырых продуктов легко переносятся на готовые блюда;

4.      Не соблюдение условий хранения и сроков годности продукции.

Какие инфекции можно получить.

 При употреблении некачественной и небезопасной пищевой продукции (готовые блюда) возникают пищевые отравления (пищевые токсикоинфекции), острые кишечные заболевания (бактериальные, вирусные). Особенно уязвимы дети, пожилые люди, беременные женщины и лица с хроническими заболеваниями – для них кишечные инфекции могут привести к тяжелым формам осложнений.

Чтобы обезопасить себя и близких, следуйте рекомендациям:

1.      Внимательно изучайте маркировку, проверяйте дату изготовления, срок годности и условия хранения.

2.      Оценивайте условия в магазине (соблюдаются ли условия хранения данного продукта и срок годности).

3.      Отказаться от товара с поврежденной упаковкой.

Дома:

1.      Подвергайте полуфабрикаты повторной термической обработке (прожаривайте или проваривайте).

2.       Не храните готовую еду более срока, установленного производителем.

3.      В холодильнике при хранении соблюдайте товарное соседство (разные полки для готовой и сырой продукции).